Продолжаем общение на superforum.diva.by >>>
Старый 01.05.2013, 14:32   #461
Lilies
Советник
 
Аватар для Lilies
 
Регистрация: 06.12.2009
Сообщений: 819
Поблагодарили: 61 раз(а)
По умолчанию

raechka, спасибо!Я как то и не подумала, что не было других)))И решила, что тесто в пластмассовой не подойдет)))Страшно, конечно браться за куличи, но хочется традиции в семью прививать, что б детки вспоминали, как мамка с тестом воевала)))
Lilies вне форума  
Старый 01.05.2013, 14:34   #462
Zinaida
Гигант мысли
 
Аватар для Zinaida
 
Регистрация: 26.01.2010
Сообщений: 2,394
Поблагодарили: 609 раз(а)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от raechka Посмотреть сообщение
всегда интересовалась рецептом "на весь день"
Ай, это я такая недарэка просто. Как начну что делать, так растяну на весь день :)

добавлено через 57 секунд
нетта, сейчас попробую найти в интернете рецепт. А то у меня он распечатан и писать я Вам буду его пол дня :))
Zinaida вне форума  
Старый 01.05.2013, 14:35   #463
Lilies
Советник
 
Аватар для Lilies
 
Регистрация: 06.12.2009
Сообщений: 819
Поблагодарили: 61 раз(а)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Zinaida Посмотреть сообщение
Ай, это я такая недарэка просто. Как начну что делать, так растяну на весь день :)

добавлено через 57 секунд
нетта, сейчас попробую найти в интернете рецепт. А то у меня он распечатан и писать я Вам буду его пол дня :))
Я еще и кухню з.. ру)))
Lilies вне форума  
Старый 01.05.2013, 14:37   #464
raechka
Кулинарных дел мастер
 
Аватар для raechka
 
Регистрация: 29.10.2006
Сообщений: 13,137
Поблагодарили: 846 раз(а)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Lilies Посмотреть сообщение
Я еще и кухню з.. ру)))
гг..так то нормально....
__________________
Неважно что у вас дешевая сумка, это не ваша проблема - а тех, кому до этого есть дело.
raechka вне форума  
Старый 01.05.2013, 14:40   #465
Zinaida
Гигант мысли
 
Аватар для Zinaida
 
Регистрация: 26.01.2010
Сообщений: 2,394
Поблагодарили: 609 раз(а)
По умолчанию

нетта, вот он http://oxana-sh.livejournal.com/29687.html
Он получается такой же, как делала моя бабушка. Тяжелый, ароматный, влажный. И тесто не крошащееся, а когда отщипываешь, то оно как-бы волокнами идет.
Я для него цукаты в Куантро замачиваю. Это просто песТня, а не кулич.
Zinaida вне форума  
Старый 01.05.2013, 14:41   #466
нетта
Провинциалка
 
Аватар для нетта
 
Регистрация: 22.02.2008
Сообщений: 6,535
Поблагодарили: 57 раз(а)
По умолчанию

Zinaida, спасибо )
пошла изучать рецепт...
__________________
Счастье - это когда у тебя все дома )
нетта вне форума  
Старый 01.05.2013, 14:48   #467
paradoks
Кандидат
 
Регистрация: 15.10.2011
Сообщений: 249
Поблагодарили: 33 раз(а)
По умолчанию

Дивы, а может кто подскажет проверенный рецепт рулета с начинкой? хочется не просто булок, в которых все намешано, а чтобы в тесто можно было завернуть много начинки, например маковой.
вот например все хвалят катюшкины булки, пойдет ли такое тесто для этого дела?
ну и вопрос заодно про свежесть, помню, что куличи пекли всегда в четверг, и к пасхе с ними все было в порядке. а вот с таким рулетом как быть? можно сделать тоже в четверг? или лучше попозже?
paradoks вне форума  
Старый 01.05.2013, 14:50   #468
нетта
Провинциалка
 
Аватар для нетта
 
Регистрация: 22.02.2008
Сообщений: 6,535
Поблагодарили: 57 раз(а)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от paradoks Посмотреть сообщение
вот например все хвалят катюшкины булки, пойдет ли такое тесто для этого дела?
Я в том году делала кулич и рулет с маком. Маковой начинки было оочень много, всем понравилось. Так что смело можете делать )
__________________
Счастье - это когда у тебя все дома )
нетта вне форума  
Старый 01.05.2013, 14:53   #469
paradoks
Кандидат
 
Регистрация: 15.10.2011
Сообщений: 249
Поблагодарили: 33 раз(а)
По умолчанию

нетта, а расскажите подробнее, пжл. т.е. замесили тесто, отдельно сделали начинку, как заворачивали? сколько выпекали? я как то ниразу не сталкивалась с таким делом, а очень хочется... и не помните случайно за сколько дней до пасхи вы пекли его?
paradoks вне форума  
Старый 01.05.2013, 14:58   #470
нетта
Провинциалка
 
Аватар для нетта
 
Регистрация: 22.02.2008
Сообщений: 6,535
Поблагодарили: 57 раз(а)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от paradoks Посмотреть сообщение
нетта, а расскажите подробнее, пжл. т.е. замесили тесто, отдельно сделали начинку, как заворачивали? сколько выпекали? я как то ниразу не сталкивалась с таким делом, а очень хочется... и не помните случайно за сколько дней до пасхи вы пекли его?
Я уже не помню точно что и как ) Пекла в субботу с утра...В холодильнике тесто не очень поднялось, но я выдержала 40 минут, раскатала, распределила начинку, свернула рулет и все - в духовку...Минут 40 наверное выпекала...там увидите, как готово будет... Получилось очень вкусно))) Я даже сфоткать рулет не успела - съели )))
__________________
Счастье - это когда у тебя все дома )
нетта вне форума  
Старый 01.05.2013, 15:01   #471
paradoks
Кандидат
 
Регистрация: 15.10.2011
Сообщений: 249
Поблагодарили: 33 раз(а)
По умолчанию

нетта, спасибо вам большое! буду пробовать.
paradoks вне форума  
Старый 01.05.2013, 15:02   #472
нетта
Провинциалка
 
Аватар для нетта
 
Регистрация: 22.02.2008
Сообщений: 6,535
Поблагодарили: 57 раз(а)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от paradoks Посмотреть сообщение
нетта, спасибо вам большое! буду пробовать.

))))
отпишитесь потом, что получилось )
__________________
Счастье - это когда у тебя все дома )
нетта вне форума  
Старый 01.05.2013, 15:10   #473
nata.2005
Рефлексионер
 
Аватар для nata.2005
 
Регистрация: 07.04.2006
Сообщений: 462
Поблагодарили: 13 раз(а)
По умолчанию

Natuzzi,
Loretta,
Спасибо! Значит буду на 1 порцию делать, две не с'едим.

Еще у меня вопросы по катюшкиной булке. Пекла ее на пробу. Кос не плела, рулеты не катала, тк испугалась, что тесто осядет и не подымется потом? Зря я боялась?
Можно ли добавлять чуть больше сахара ( мне как-то маловато показалось на вкус)?

И что вкуснее: мхатовский или катюшкин?
nata.2005 вне форума  
Старый 01.05.2013, 15:24   #474
paradoks
Кандидат
 
Регистрация: 15.10.2011
Сообщений: 249
Поблагодарили: 33 раз(а)
По умолчанию

nata.2005, я тут на досуге всю тему эту перечитываю, вы гляньте на 16 стр. там Лоретта описывает как раз и мхатовский кулич и катюшкины булки.
я сама буду в этом году только пробовать оба рецепта, куличом точно завтра займусь, а вот катюшкины булки скорее всего оставлю на субботу.
paradoks вне форума  
Старый 01.05.2013, 15:49   #475
Полночь
Гигант мысли
 
Регистрация: 19.09.2007
Адрес: уручье
Сообщений: 5,657
Поблагодарили: 28 раз(а)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от nata.2005 Посмотреть сообщение
И что вкуснее: мхатовский или катюшкин?
мне - однозначно катюшкин.
Полночь вне форума  
Старый 01.05.2013, 15:54   #476
-=Svetlaya=-
Super Moderator
 
Аватар для -=Svetlaya=-
 
Регистрация: 07.01.2009
Сообщений: 10,073
Поблагодарили: 995 раз(а)
По умолчанию

nata.2005, а как можно сравнивать кулич и булку????
Если сравнивать мхатовский кулич и кулич магазинный, то первый круче в несколько раз
__________________
Дивные Мимозки 2016!
-=Svetlaya=- вне форума  
Старый 01.05.2013, 16:25   #477
Marishkaa
Советник
 
Аватар для Marishkaa
 
Регистрация: 17.04.2007
Адрес: Минск-Солигорск
Сообщений: 986
Поблагодарили: 108 раз(а)
По умолчанию

А кто-нибудь пробовал печь кулич на закваске, не на дрожжах. Очень интересует проверенный рецепт.
Marishkaa вне форума  
Старый 01.05.2013, 16:37   #478
Alike
Гигант мысли
 
Аватар для Alike
 
Регистрация: 23.02.2009
Сообщений: 3,617
Поблагодарили: 37 раз(а)
По умолчанию

Купила в Гиппо литовской муки maraliski сорт premium. Кто пробовал, хорошо с ней печь?
Alike вне форума  
Старый 01.05.2013, 16:51   #479
Loretta
Гигант мысли
 
Аватар для Loretta
 
Регистрация: 18.10.2009
Сообщений: 10,259
Поблагодарили: 2,196 раз(а)
По умолчанию

paradoks, смело пеките рулеты с маком на основе Катюшкиной булки, я так и делала. И с корицей пекла. Просто тесто в косу, имхо, очень бедненько...
Loretta вне форума  
Старый 01.05.2013, 17:00   #480
paradoks
Кандидат
 
Регистрация: 15.10.2011
Сообщений: 249
Поблагодарили: 33 раз(а)
По умолчанию

Loretta, раскатать тесто в пласт, а потом полностью покрыть начинкой? и вы печете прям накануне пасхи? или заранее?
paradoks вне форума  
 



Опции темы

Быстрый переход

Реклама на DIVA.BY
Тел.: +375 (29) 675-86-56, Skype: divaby0608

Актуально

В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ!

Яндекс.Метрика