[Lilies]

raechka, спасибо!Я как то и не подумала, что не было других)))И решила, что тесто в пластмассовой не подойдет)))Страшно, конечно браться за куличи, но хочется традиции в семью прививать, что б детки вспоминали, как мамка с тестом воевала)))

[Zinaida]

Сообщение от raechka

всегда интересовалась рецептом "на весь день"

Ай, это я такая недарэка просто. Как начну что делать, так растяну на весь день :)

добавлено через 57 секунд
нетта, сейчас попробую найти в интернете рецепт. А то у меня он распечатан и писать я Вам буду его пол дня :))

[Lilies]

Сообщение от Zinaida

Ай, это я такая недарэка просто. Как начну что делать, так растяну на весь день :)

добавлено через 57 секунд
нетта, сейчас попробую найти в интернете рецепт. А то у меня он распечатан и писать я Вам буду его пол дня :))

Я еще и кухню з.. ру)))

[raechka]

Сообщение от Lilies

Я еще и кухню з.. ру)))

гг..так то нормально....

[Zinaida]

нетта, вот он http://oxana-sh.livejournal.com/29687.html
Он получается такой же, как делала моя бабушка. Тяжелый, ароматный, влажный. И тесто не крошащееся, а когда отщипываешь, то оно как-бы волокнами идет.
Я для него цукаты в Куантро замачиваю. Это просто песТня, а не кулич.

[нетта]

Zinaida, спасибо )
пошла изучать рецепт...

[paradoks]

Дивы, а может кто подскажет проверенный рецепт рулета с начинкой? хочется не просто булок, в которых все намешано, а чтобы в тесто можно было завернуть много начинки, например маковой.
вот например все хвалят катюшкины булки, пойдет ли такое тесто для этого дела?
ну и вопрос заодно про свежесть, помню, что куличи пекли всегда в четверг, и к пасхе с ними все было в порядке. а вот с таким рулетом как быть? можно сделать тоже в четверг? или лучше попозже?

[нетта]

Сообщение от paradoks

вот например все хвалят катюшкины булки, пойдет ли такое тесто для этого дела?

Я в том году делала кулич и рулет с маком. Маковой начинки было оочень много, всем понравилось. Так что смело можете делать )

[paradoks]

нетта, а расскажите подробнее, пжл. т.е. замесили тесто, отдельно сделали начинку, как заворачивали? сколько выпекали? я как то ниразу не сталкивалась с таким делом, а очень хочется... и не помните случайно за сколько дней до пасхи вы пекли его?

[нетта]

Сообщение от paradoks

нетта, а расскажите подробнее, пжл. т.е. замесили тесто, отдельно сделали начинку, как заворачивали? сколько выпекали? я как то ниразу не сталкивалась с таким делом, а очень хочется... и не помните случайно за сколько дней до пасхи вы пекли его?

Я уже не помню точно что и как ) Пекла в субботу с утра...В холодильнике тесто не очень поднялось, но я выдержала 40 минут, раскатала, распределила начинку, свернула рулет и все - в духовку...Минут 40 наверное выпекала...там увидите, как готово будет... Получилось очень вкусно))) Я даже сфоткать рулет не успела - съели )))

[paradoks]

нетта, спасибо вам большое! буду пробовать.

[нетта]

Сообщение от paradoks

нетта, спасибо вам большое! буду пробовать.

))))
отпишитесь потом, что получилось )

[nata.2005]

Natuzzi,
Loretta,
Спасибо! Значит буду на 1 порцию делать, две не с'едим.

Еще у меня вопросы по катюшкиной булке. Пекла ее на пробу. Кос не плела, рулеты не катала, тк испугалась, что тесто осядет и не подымется потом? Зря я боялась?
Можно ли добавлять чуть больше сахара ( мне как-то маловато показалось на вкус)?

И что вкуснее: мхатовский или катюшкин?

[paradoks]

nata.2005, я тут на досуге всю тему эту перечитываю, вы гляньте на 16 стр. там Лоретта описывает как раз и мхатовский кулич и катюшкины булки.
я сама буду в этом году только пробовать оба рецепта, куличом точно завтра займусь, а вот катюшкины булки скорее всего оставлю на субботу.

[Полночь]

Сообщение от nata.2005

И что вкуснее: мхатовский или катюшкин?

мне - однозначно катюшкин.

[-=Svetlaya=-]

nata.2005, а как можно сравнивать кулич и булку????
Если сравнивать мхатовский кулич и кулич магазинный, то первый круче в несколько раз

[Marishkaa]

А кто-нибудь пробовал печь кулич на закваске, не на дрожжах. Очень интересует проверенный рецепт.

[Alike]

Купила в Гиппо литовской муки maraliski сорт premium. Кто пробовал, хорошо с ней печь?

[Loretta]

paradoks, смело пеките рулеты с маком на основе Катюшкиной булки, я так и делала. И с корицей пекла. Просто тесто в косу, имхо, очень бедненько...

[paradoks]

Loretta, раскатать тесто в пласт, а потом полностью покрыть начинкой? и вы печете прям накануне пасхи? или заранее?