[Len@ K.]

Lilies, спасибо!

а что за "мхатовский"?

[Гражина]

alina.f, у меня тоже тесто не очень поднялось (ну, не так во всяком случае, как в обычных куличах с опарой и всеми делами) Но все же было видно, что внутри какие-то процессы идут, что "есть жизнь на Марсе") - оно как-то все так подбоченилось, "напупырындилось". Хотя немного переживала, что много бухнула муки - вроде, как по рецепту, но тесто было очень уж упругим - к рукам совсем не липло.
Делала половину порции. Получились две такие приличные булищи и шесть небольших булочек. Добавляла изюм и корицу. Еще "доходят" в духовке, но зааапах! ммм. Да и выглядят так: красота-красота (все хожу любуюсь)) Надеюсь, со вкусом проблем не будет))
Если будет настроение, завтра попробую испечь все же традиционный кулич. Или Мхатовский (ну, раз так хвалят)) или вот такой (фаворит другого форума)

добавлено через 1 минуту
Len@ K., вот чиво-та ты совсем неподготовленная ))) Вот он http://consulting.diva.by/showpost.p...&postcount=282

[Lilies]

Сообщение от Len@ K.

а что за "мхатовский"?

Неприлично задавать такие вопросы в этой теме)))

[Len@ K.]

Lilies, Гражина, ну сорри, я никогда к Пасхе ничего не пекла
всегда бабуля этим занимается

[kate87]

Сегодня в просторе искали язык, не нашли, спросили у продавца, есть ли язык. В ответ:" чтооо? Язык?? Какой еще язык?? Хааа.. Нет, конечно языка". У меня сложилось стойкое ощущение, что я спросила, есть ли в продаже лось)))) я не в курсе, может, язык и правда такой деликатес ?))

[welness]

kate87, в гиппо на уручье замороженого - завались.
Но выпученые глазки продавцов иногда завораживают, да. Вкупе с репликами. Не ведитесь на это
Это не у Вас проблемы, а у них с поставкой

[Fiore]

Сообщение от kate87

Сегодня в просторе искали язык, не нашли, спросили у продавца, есть ли язык. В ответ:" чтооо? Язык?? Какой еще язык?? Хааа.. Нет, конечно языка". У меня сложилось стойкое ощущение, что я спросила, есть ли в продаже лось)))) я не в курсе, может, язык и правда такой деликатес ?))

Ха-ха! Класс!!
Всегда покупаю язык на Комаровке или в Ждановичах.

[sabotage]

ха ха... я вчера тоже язык купила)))) у меня уже просто фантазии не хватало, чего б такого сделать, а язык давно не ели...

Сообщение от welness

Про язык - мне нравится его трескать с пюре из картопли и сельдерея, можно с горошком, можно со спаржей в сливочном быстро обжареной.

во! со спаржей и сделаю) спасибо за идею!

[kate87]

Спасибо за наводку, дивы))) теперь я тоже буду знать секретные места по продаже языка))

[Тимофейка]

А я голёнку свиную буду запекать. Пару салатиков,бутрики, рыбка ну и яйца да куличи.

[brenan]

дивы, стоит у меня тоже тесто для кулича мхатовского, но не подходит совсем... мот че насоветуете (моя первая в жизни выпечка куличей и первая самоличная абота с тестом дрожжевым)

[alina.f]

оставила я Катюшкину булку на ночь в холодильнике, утром глянула, а она все равно не поднялась, но внутри да, видно, что какие то процессы происходили наплела кос с разными начинками и в духовку. поднялся замечательно, так что если что можно и на ночь в холодильнике оставлять правда, на вкус еще не пробовали

[нетта]

Вот мои куличи )
[IMG][/IMG]
В этот раз получились весьма неплохо. Делала тесто очень просто с минимумом ингридиентов и без опары по рецепту, который в Юнона давала...Оставляла на ночь тесто в холодильнике, утром достала, подошло отлично, обмяла, опять подошло, ну и потом пекла. Сверху тоже не заморачивалась - смазала яйцом и посыпала сахаром. Результатом довольна. Рулет с многомногомака уже съеден )) Я сегодня наверное и обедать и ужинать вряд ли буду, ик....

[nata.2005]

Сообщение от brenan

дивы, стоит у меня тоже тесто для кулича мхатовского, но не подходит совсем... мот че насоветуете (моя первая в жизни выпечка куличей и первая самоличная абота с тестом дрожжевым)

brenan, а опара подходила для кулича?
В тепле стоит?
Я вчера пекла, у меня подходило отлично, у пеня даже мысли были, чтоб тесто не перебродило. В итоге я 4 часа его подержала и выпекала.
у меня так получилось :)

[Марфа Васильевна]

Сообщение от brenan

но не подходит совсем...

бадяжьте заново. может соль добавили невовремя? (я не помню во мхатовском опару делают или нет... вот категорически нельзя добавлять соль в опару)
или дрожжи неудачные.

[brenan]

nata.2005,
Марфа Васильевна, спасибо)))
оказалось, что рано панику развела))) подходит и в общем неплохо даже.

[Loretta]

Сообщение от brenan

nata.2005,
Марфа Васильевна, спасибо)))
оказалось, что рано панику развела))) подходит и в общем неплохо даже.

Оно ж по рецепту долго подходит. Я поставила стеклянную миску с тестом в сотейник с водой и на плиту, периодически слегка подогреваю. Подходит достаточно бодро. Катюшкина в холодильнике. Не так быстра, как по рецепту, но я хоть отдохнуть успею, пока подойдет.

[Fiore]

Мы завтра с самого утра едем к тете моей. Поэтому я только куличи пеку и яйца красить буду. А еще с меня десерт "Заливное из фаршированных сухофруктов" )).
И сделаю парочку салатиков дома, чтобы были, мало ли гости нагрянут.

[Alike]

А расскажите как вы правильно язык готовите? говяжий. :)

[Len@ K.]

чо-то я устыдилась своего безделья и решила пасху хотя бы сделать
все равно мч завтра работает, не разговеешься толком...
а куличи, яйца, вяленое мяско и т.д. уже потихоньку передают))

думаю для формы пасхальной использовать цветочные горшочки ))
а что... пасочницей я вовремя тоже не запаслась
ай, не подготовилась я, короче говоря