[Helen_the_White]

Дивы, ещё вопрос, сча вас достану

у меня были дрожжи свежие, куплены может месяц-полтора назад. Все не израсходовала и кинулу в морозилку. Я так понимаю им уже всё?? пора в мусорку? или там эти грибы после разморозки ещё сделают своё дело??

[Simone]

Helen_the_White, могут и не сделать, я однажды так попала. Лучше купите свежие.

[-=Svetlaya=-]

Helen_the_White, ну дрожжи же не дорогой продукт. купите новые

[Natuzzi]

Helen_the_White, я храню дрожжи в морозилке по 3 месяца-и все в порядке. Но подстраховаться не мешает-закон подлости никто не отменял))))

[Helen_the_White]

Эх, а так хотелось избежать похода в магазин))) лан, надо действительно лучше новые купить.

[Natuzzi]

Helen_the_White, отколупните маленький кусочек и попробуйте)))

[Helen_the_White]

Natuzzi, а что я должна почувствовать?
если чувствуется характерный привкус дрожжей (брожжения), то всё ок?

[Natuzzi]

Helen_the_White, разведите в небольшом кол-ве теплой воды, как будто начинаете булку печь,только микроскопическую))) Если увидите через пару минут (5-10) "шапочку", пену, дрожжи начнут оживать и пузыриться-поймете, что они работают.
Забыла,балда: сахара чуть-чуть тоже надо добавить)))

[Helen_the_White]

а я в прямом смысле попробовать подумала))) аж смешно стало
спасибо!

[K_l_eo]

нетта,
nicoll, у нас в семье этот Мхатовский кулич наряду со штроленом рождественским от La Perla и фруктовым кексом от lillaya просто must have :) Муж уже несколько раз штролен просит испечь, хотя вроде как не сезон. А Пасху ждет-говорит, что скуснятины наконец-то напеку :)
Так что делайте, не пожалеете :) Главное, орешков и изюма побольше, но это кто как любит. Я обычно больше кладу. Как-то прослойкой мак добавляла тоже. И очень там глазурь вкусная с таким цитрусовым ароматом...ммм.. Обычно куличей штук 5 в бумажных формах получается.

[-=Svetlaya=-]

кому интересно. в гуме есть формы с антипригарным покрытием для куличей. российские. у меня этого производителя уже была форма-нравится. по 55 тыс диаметр 18. есть меньше 14 и 8 вроде.
в короне тоже были такие формы, только стенки тоньше-меня это смутило. цена такая же.

[Loretta]

Сообщение от Simone

я в прошлом году испекла Катюшкину пасхальную булку http://life-with-knife.blogspot.com/...g-post_10.html. Получилось очень эффектно и вкусно!Когда в церковь носила, все бабуси хвалили, что очень красивый пирог. В этом году опять буду такую печь, и еще творожную пасху постараюсь, если творог на комаровке удачный найду.

Глянула рецепт пасхальной булки. А что такое 2 1|4 литра муки? Это 2,25 кг? Буду завтра утром печь.
И Мхатовский кулич меня очень возбудил, уже замесила.

Пысы: про литры уже прочитала, гыгыгы, неунимательная.

[нетта]

K_l_eo, можно на ночь оставить тесто?
Там 5-6 часов написано, ну у меня часов 7-8 получится...Или не надо на ночь?

[Loretta]

Сообщение от нетта

K_l_eo, можно на ночь оставить тесто?
Там 5-6 часов написано, ну у меня часов 7-8 получится...Или не надо на ночь?

У меня меньше чем за 2 часа тесто для Мхатовского кулича снесло тарелку, которой было накрыто. Хотела спать идти, а теперь, видать, печь придется. На ночь глядя...

[K_l_eo]

нетта, думаю, не стоит. Оно хорошо растет. Я обычно утром-днем месила и днем-вечером пекла.

[Loretta]

K_l_eo, Ооооооооооооо, Мхатовский кулич - это нечто сенсационное и невероятное!!!!! Это просто панеттоне итальянское, которое у нас задораха раньше в магазинах продавалось, тока еще лучше!!! Я испекла 2 больших и пару масеньких в формочках для кексов, т.к. знала, что дети захотят попробовать. Ну это ващееееееее!!! И ничего сложного, все так славненько замесилось и подошло. Огромнющее Вам спасибище за рецепт, будет мой маст-примаст-хэв!
Сейчас иду за Катюшкину пасхальную булку браться, тесто подошло уже. Сделаю косу и рулетик с корицей.

[Astess]

Сообщение от Loretta

K_l_eo, Ооооооооооооо, Мхатовский кулич - это нечто сенсационное и невероятное!!!!! Это просто панеттоне итальянское, которое у нас задораха раньше в магазинах продавалось, тока еще лучше!!! Я испекла 2 больших и пару масеньких в формочках для кексов, т.к. знала, что дети захотят попробовать. Ну это ващееееееее!!! И ничего сложного, все так славненько замесилось и подошло. Огромнющее Вам спасибище за рецепт, будет мой маст-примаст-хэв!
Сейчас иду за Катюшкину пасхальную булку браться, тесто подошло уже. Сделаю косу и рулетик с корицей.

Loretta, а фото, если можно, так хочется посмотреть

[Loretta]

Сообщение от Astess

Loretta, а фото, если можно, так хочется посмотреть

Сфоткаю обязательно, но у меня компа сейчас нет, чтобы выложить с фотика, а с айпэда я не умею. (а можно с айпэда через радикал? Я шо та не пробовала пока...) На недельке получу комп обратно и обязательно выложу.

[нетта]

Сообщение от Loretta

У меня меньше чем за 2 часа тесто для Мхатовского кулича снесло тарелку, которой было накрыто. Хотела спать идти, а теперь, видать, печь придется. На ночь глядя...

Понятно ))))
Спасибо )

Loretta, отпишитесь и насчет Катюшкиной булки, пожалуйста. Интересно, в сравнении с Мхатовским куличем, что Вам больше понравилось?

[Loretta]

Сообщение от нетта

Понятно ))))
Спасибо )

Loretta, отпишитесь и насчет Катюшкиной булки, пожалуйста. Интересно, в сравнении с Мхатовским куличем, что Вам больше понравилось?

Катюшкина булка в моем исполнении - это 5 довольно приличных булок. Испекла 2 толстые косы, заплетенные в кольцо (они выросли раза в 3, поэтому дырка в кольце исчезла) и 3 рулетика с корицей. Вкус и вид - просто умопомрачительные! Тесто воздушное, рыхлое, при этом хрустящая зажаристая корочка. Мммммммм!
Сравнивать эти 2 "блюда" невозможно, т.к. Мхатовский кулич очень насыщен начинкой, там много цедры, орехов, изюма, я еще клюквы сушеной бросила. И тесто у него плотное. А булка - воздушная и легкая, в меру сладкая. Пеките оба, будете довольны.
Огромное спасибо, дивы, за рецепты!!! На православную Пасху буду повторять.